乳酸菌生産物質とは

　乳酸菌生産物質の製法は、厳選された12種類の乳酸菌と４種類
の酵母菌などを、厳密な菌体管理のもとで培養条件を設定します。

　そして大豆抽出エキスを、それらの菌郡で共棲培養発酵させた
ものの、分泌エキスおよび、菌体密度の濃縮、有用性、活性の向上
をさせ、高密度化しかものをフリーズドライ化した物質が、粉末の
乳酸菌生産物質なのです。

　乳酸菌生産物質の含有成分は、共棲培養発酵により分泌する成分や、
オリゴ糖、菌体由来成分、ペプチド、アミノ酸など美容と健康に欠か
せない成分が高密度で含まれています。

　１グラムあたり３兆個分の菌体およびペプチドなどの有効成分が
含有されているのです。（乳酸菌濃度はヨーグルトの約３００倍）

　この新しく開発された乳酸菌生産物質は、粉末の包みになており
ますので、他の液体のものと違い、保存や持ち運びに大変便利な
ものです。

　粉末の乳酸菌生産物質は、いろいろな食べ物や飲み物に、混ぜたり
入れたり、熱に強いので煮物やコーピーに入れると、味が良くなり、
食後の気持ちも良くなります。

これは、腸内環境が整い、胃腸の調子が良くなったということです。

　生活習慣病は、毎日の生活によって引き起こされる病気ですか
ら、日頃の生活を改善することによって、発病を予防したり、進
行を遅らせることが可能というこができます。

わたしたちにできることは、

①まず生活習慣を改善し、健康的な生活をすることにより、病気
　を未然に防ぐ（未病を予防する）。

②生活習慣病は、健康診断や血液検査でわかる場合が多いので、
　定期的に検査をして、早期発見早期治療を心がける。

③病気が発見されたら早急に治療し、回復もしくは、機能を維持
　し、再発防止をする。

　ということでしょう。

　どのような人物でも、必ず年を重ねますが、生活習慣を改善して
病気を予防し、万が一、病気になってしまったら、早期発見、早期
治療を行うことが大切です。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良・鈴木和郎共著）
販売元　シェラバートン＞
第３章　乳酸菌生産物質と生活習慣病
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　現代病の「生活習慣病」とは、どのような病気のこと
をいうのか、改めてここでご説明したいと思います。

　生活習慣病の定義は【食習慣、運動習慣、休養、喫煙、飲酒等　　　　　　　　　　　　　　　
の生活習慣が、その発病・進行に関与する症候群】と、されて、
その中にはみなさんがよくご存知の病名が並びます。

　ここに、どのようなものが『生活習慣病』であるのか、書き出
してみましょう。

■食習慣による生活習慣病
　糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、大腸癌、歯周病、肥満など。
■運動習慣による生活習慣病
　糖尿病、高脂血症、高血圧、肥満など。
■喫煙習慣による生活習慣病
　慢性気管支炎、肺癌、肺気腫、循環器病、歯周病など。
■飲酒習慣による生活習慣病
　脂肪肝、肝炎、肝硬変、肝臓癌など。

　生活習慣病とは、文字通り普段わたしたちが何気なく過ごして
いる“毎日の習慣”が、病気の原因になったものと理解していい
でしょう。

　何気なく毎日食べている食べ物、運動不足や飲みすぎ、喫煙、
ストレスなどなど、普段の生活の中で、わたしたちは体に、少し
ずつ負担を重ねています。

　このわずかずつの負担から起こる病気が「生活習慣病」です。
他にも、遺伝や年齢を重ねることによって、生活習慣病が誘発さ
れることもあります。

　そして３大生活習慣病といわれているのが、
　癌
　脳血管疾患
　心臓病

　この三つの病気にかかり死亡する人が、全体の６割をも占めて
います。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良・鈴木和郎共著）
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第３章　乳酸菌生産物質と生活習慣病
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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良・鈴木和郎共著）
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第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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　この乳酸菌生産物質について、日本のバイオ研究所が、その
成果を、2003年９月にフロリダ州の国際シンポジウムで発表した
ものがあります。和訳を載せておきましょう。

｢乳酸菌生産物質のガン転移および、増殖抑制効果｣

　近年、世界各国において、健康問題が深刻化している。

悪性腫瘍、アレルギーおよびウイルス感染など、免疫系の障害に
よる罹患患者が、増加の一途をたどっており、日常生活、食物
および環境ホルモンなどの影響が原因としてあげられる。

　このような背景の下に、我々は、免疫調整物資の探求研究の一
環として、各種機能性食品を評価した結果、乳酸菌・酵母共棲培
養発酵物（乳酸菌生産物質）に免疫系刺激によるガン転移および、
増殖抑制活性を見い出した。

【結果および考察】
　in vitro試験において、免疫担当細胞の一つであるマクロファ
ージは、LYS濃度依存的に活性化された。

　また、LYS30μg/m1において、マクロファージ活性化の指標で
ある一酸化窒素産生および貪食活性能は、それぞれ約15倍および
３倍と有意に促進された。

　また、in vivo試験においてLYSは、有意に腫瘍転移を抑制し、
2％LYSにおける腫瘍転移数は約1/3に減少した。

　これらの結果より、LYSは、免疫系（免疫担当細胞）を刺激す
ることにより、腫瘍転移および増殖を抑制することが示唆され、
乳酸菌共棲培養発酵物（乳酸菌生産物質）は有用な免疫調整物質
の一つとして考えられた。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良・鈴木和郎共著）
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第３章　乳酸菌生産物質と生活習慣病
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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良・鈴木和郎共著）
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第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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●
　癌にもし万が一発症してしまったら……、

　考えたくないことですが、３人にひとりが癌で死亡するという
現実がある限り、癌問題は決して他人事ではありません。

また、最近特に大腸がんの増加が著しいです。

　癌治療は年々進歩しており、治癒する人も増えてきているの
ですが、残念ながら全員が治るというものではありません。

また、癌治療には大きく分けて、

　｢外科手術｣
　｢放射線療法｣
　｢化学療法｣

の三つが３本柱といわれています。

　この三つの治療法はそれぞれ良い点と欠点があり、仮にあなた
が癌になったとして、

ドクターから｢外科手術だと、90パーセント治りますが、体の一部
を摘出しなければなりません。

放射線療法なら80パーセント、化学療法なら、治癒率は70
パーセントです｣などといわれたとしたらどうでしょう？

　もちろんこの話は仮のことで、ほとんどの場合は、いろいろな
治療法を併用したり、医師と患者がいろいろなことを相談して決
めるのですが、

前もってこの治療法の良い点と欠点を知っておい
た方がいいと思います。ここでは、それらのことを少し考えてみ
ましょう。

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■外科手術の長所と短所

　癌治療のもっとも一般的なのが手術療法です。外科手術の最大
のメリットは、癌細胞そのものを摘出してしまうということにあ
ります。

　しかし癌は、発見が難しく再発や転移が多いのも特徴のひとつ
であるため、患部のみならずその周囲の部分も大きく摘出する必
要があります。

そのため手術による後遺症や、精神的ダメージも大きいといえる
でしょう。合併症のおそれもあります。

　また、“安全のために”手術の場合切除する周囲を広げると、
それだけ患者の体力的負担も大きくなり“安全ではなくなる¨と
いうジレンマがあります。

　手術は、体力的・体力的に負担が大きく、手術に耐えられない
と判断された場合、化学療法、放射線療法を先に行ってから、外
科手術という方法をとることもあります。

　手術技術の進歩も著しく、例えば胃癌手術で胃の全部を摘出す
ることもあるのですが、自動縫合器の改良などにより、短時間、
容易にできるようになっています。

　とはいえ、患者の体の負担のことを考えると、同程度の成績な
ら化学療法や放射線療法などの研究も進んでいることから、「手
術を避けるべき」という考え方もあります。

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■放射線療法の長所と短所

　放射線とは、電磁波や高速の粒子のことで光の仲間といえるで
しょう。放射線はＸ線と同じく生体を通過しますが、痛みはありません。

　放射線が物質を通過すると、物質の分子が電離します。この電
離作用により放射線が細胞を殺し、細胞の成長と分裂を阻止する
のです。

　放射線療法は、体のほとんどの部分で行うことができるため、
日本では癌患者の４分の１は、放射線療法を受けていますが、

中には放射線療法だけで癌が完治することもあり、癌の完治が難し
い場合でも、痛みを取るためや縮小のために放射線療法を行うこ
ともあります。

　放射線治療のデメリットとしては、放射線は癌細胞にダメージ
を与えると同時に､正常な細胞にもダメージを与えてしまうこと、

倦怠感、食欲不振、皮膚が赤くなったり、乾燥したりするなどが
あげられます。

また、放射線が胃や腸に照射される場合、その半年から一年後
に消化器官からの出血が起こったり、脳の場合ですと数年後に
脳萎縮や痴呆が起こることもあります。

　他には、頭髪の一部もしくは全部が抜けてしまうということも
あり精神的ダメージも軽くはありません。血液中の白血球と血小
板が少なくなる場合もあります。

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■化学療法（薬物療法）

　癌によっては、少児癌、悪性リンパ腫など抗癌剤が良く効くと
いう種類があり、化学療法のみで完治するという例もあります。

また、肝不全や呼吸困難などの救命や､癌細胞の増殖を抑えたり、
癌細胞を休眠させたりするという延命効果もあります。

　化学療法には、点滴による静脈注射や、飲み薬を飲む経口投与、
患部付近に直接、抗癌剤を注入する局部投与などがあります。

　癌における治療は､外科手術が中心となるため､外科医が抗癌剤
のことをよく知らないということがあります。

抗癌剤の正しい使い方や､副作用を知らない医師や医療機関が
あったりするのです。

　また、抗癌剤は個人によって副作用が異なったり効果が違って
くることもあります｡

Ａさんには副作用も少なく効果があるのに、Ｂさんには効果が少
ないうえ副作用に苦しむということもありえるのです。　　　　　　　　　　　　　　　

　そのため抗癌剤治療は、どれくらい効いていて、どれくらい
副作用があるかを確認しながら行う必要があります。

効かない抗癌剤ぱ百害利なじだからです。

　抗癌剤を使い続けていくと、癌細胞が“耐性”をつけてしまい、
だんだんと効かなくなってくるということも起こります。

これは風邪の菌が抗生物質に対して、耐性をもってしまい抗生
物質が効かなくなってくるものと同じです。

ある抗癌剤に対して、癌細胞が耐性をもってしまったら、耐性
のない別の抗癌剤に切り替える必要があります。

癌細胞が耐性を持つということが、抗癌剤治療を難しくしている
ともいえます。

　時として抗癌剤の副作用のために、死亡するということもあり
えるのです。抗癌剤治療が「毒をもって毒を制する」療法と
いわれることもあるのです。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～　　　　　　　　　　　　　　　　
●
　「外科手術」
　「放射線療法」
　「化学療法」

　これらの癌治療法は､そのどれもが完璧ということはありません。
　すべての治療法に一長一短があり、実際のところは「やってみ
ないとわからない」とさえいわれています。

ときには、これらの治療法のひとつや、本人の強く明るい意志力、
周囲の人達の暖かいケアーで治ることもありますし、すべての
治療法を併用しながら治療をするということもあります。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
販売元　シェラバートン＞
第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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●
　加工食品とは人間が肉、魚、野菜、果物などに何らかの形で手
を加えた物を言いますが、

いくら加工食品は良くないなどといっても、現実では、多くの加工
食品、そしてインスタント食品や、レトルト食品が多く、添加物が
入っていない食べ物だけで、生活するのは不可能に近いことです。

　地球の環境は人間の目先の欲望により、次々に破壊されていっ
ています。それは同時にわたしたちの体をも破壊していることで
もあるのです。

　農薬や添加物に汚染された現在の食物環境は、決して良いもの
とはいえません。

　人間の体内は非常にデリケートにできていて、細胞内の遺伝子
などがほんのわずかでも狂うと、癌など多くの病気の原因となっ
てしまうのです。

　しかしながら、わたしたちの体の資源というべき食べ物の多く
は汚染されてしまっています｡

わたしたちは食べ物を摂ることで、食べ物は、我々の血となり
肉となるのですが、体内の細菌たちがその作業に協力をして
くれています。

　食べ物の成分を、一度分解し、血液に送りこみ、全身へと運ぶ
のですが、乳酸菌生産物質は、それら善玉菌の活躍を手伝い、
悪玉菌を抑えつける働きをしてくれるのです。　
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　科学の発達によって、食事をつくるという行為が、大変楽に
なったというのも事実ですが、

全部加工食品や冷凍食品のものばかりではなく、せめて１品
か２品は、手作りのものや、加工食品でもいいですから、
なるべく安全なものを選んで、

糖質や肉料理ばかりに偏らないように、食物繊維もたっぷり
と摂れるよう注意しながら、料理を作ってほしいと思います。

　外食や、コンビニ弁当などを食べる場合でも、１品、芋の煮っ
ころがしとか、おひたしなどを、付け加えてほしいと思います。

　そうして、なるべくバランスの取れた食事を心がけていただき
たいと思います。

　人問の体を動かしているのは食べ物なのです。

毎日をやりがいのある､生きがいのある生活を望むのであれば、
ぜび､バランスのいい食生活をおくっていただきたいと思います。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
販売元　シェラバートン＞
第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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●
　腸内に棲む悪玉菌の栄養源となるのは、たんぱく質と脂肪なの
で、悪玉菌は活発になり、増殖していきます。

　ですから、腸内の細菌バランスを良くするためには、肉食を減
らし乳酸菌を摂るといいのです。

　「野菜は嫌いだから食べない。食べるのはもっぱら肉が中心」と
いう人がけっこう多くいます。

これでは腸内の細菌バランスが悪
玉菌中心になり、みずから癌や生活習慣病を呼びこむようなもの
なのです。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　さらに肉食中心の生活は、内臓に負担をかけるだけでなく、血
液をドロドロにし、心臓病や脳卒中という疾患を引き起こすよう
になります。

さらにボケを促進することにもなります。

　現在の若者や子どもに、生活習慣病が増えているのも、肉食中
心の食生活にあるともいわれています。

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●
　腸内で悪玉菌が活躍してしまうと、悪玉菌は有害物質を作り出
します。有害物質の中には、発癌性物質も多く含まれています。

　肉食中心の生活をしていると､動物性脂肪の消化吸収のために、
肝臓から胆汁酸が分泌されますが、

悪玉菌のために胆汁酸が“二次胆汁酸”という物質に変化して
しまいます。

この二次胆汁酸は発癌を進める作用があるため、大腸癌になり
やすくなってしまうのです。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　「肉好きの野菜嫌い」には他にも問題があります。食物繊維が少
ないため、便秘になりやすくなります。

するとそれだけ悪玉菌が作った毒素や発癌物質が、腸内にとどまり、
ますます大腸癌や、他の癌、また他の病気になる可能性が高く
なってしまいます。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より

（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
販売元　シェラバートン＞
第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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●
　日本人の死亡原因は、多い順に、

①癌
②心臓病
③脳卒中
④肺炎
⑤不慮の事故
⑥自殺
⑦老衰
⑧腎臓病
⑨肝臓病
⑩糖尿病

　という結果になっていますが、これら死亡原因の約７割が、
“食習慣が原因である”といわれているのです。

　何度も言いますが、いかに食習慣、食生活が大切であるか
わかろうというものです。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　わたしたちの食生活は、戦後急速に欧米化してきました。それ
はもちろん、悪いことばかりではありませんでした。

寿命はのび、青少年の背丈は大きくなりましたが、しかし一方では、
癌での死亡率が非常に高くなってきています。

1998年（平成10年）には28万人が癌で死亡しました。
これは全死亡者の31パーセントにあたります。

　肺癌で亡くなる方が一番多いのですが、最近では、胃癌、大腸
癌､直腸癌といった胃腸系の癌で亡くなる方が増えてきています。

　これはわたしたち日本人の腸が、欧米人に比べて1.5～2倍も
長いことが原因のひとつではないかといわれています。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　日本人は、消化吸収の遅い穀物や野菜などを中心とした食生活
を長く続けていたため、必然的に腸が長くなったと考えられてい
るのです。

　しかし、食生活は動物性のたんぱく質や脂肪が多い欧米食が、
中心になってきました。

　長い腸に入った、動物性のたんぱく質や脂肪は、当然長い間、
腸内にとどまることになり、そして、それらは腸の中で悪玉菌の
エサとなって腐敗します。

その結果、大腸癌や直腸癌が増えてくると考えられるのです。
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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より

（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
販売元　シェラバートン＞

第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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●
　厚生労働省の発表によると平成13年度の国民医療費は、31兆
3234億円であり、前年度の30兆3583億円にくらべ9651億円も増加。

　国民１人あたりにすると、この国民医療費は、24万6100円であ
り、前年度の23万9200円にくらべて2.9パーセント増加しています。

　その中で、食習慣が原因で病気になったという人が相当に高い
と思われるところからも、国民ひとりひとりが、食生活を見直す
必要があります。

しかし、いかにバランスの良い食事をしても、腸内環境が悪け
れば便秘や下痢などになり、さらに生活習慣病になってしまうお
それがあります。　

　そこで、乳酸菌生産物質を積極的に摂るようになれば、腸内
環境は改善され、消化吸収を良くし、

多くの病気の原因である腸内の腐敗物、悪玉菌を分解、排泄
する効果がありますので、病気を予防し健康的な毎日を送ること
ができるわけです。

　健康に気を使う人であれば、食習慣に革命を起こすと同時に、
乳酸菌生産物質を摂ることで腸内革命を起こし、素晴らしい健
康生活を期待しましょう。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より

（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
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第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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●
　甘昧というのも、人類が大好きな味の一つです。大好きという
のは、”体に必要"ということなのですが、

先に述べた脂肪と同じく、昔は容易に摂れないものであったのが、
現代では実に安易に摂るすることができます。

　そのため、わたしたちは必要以上に摂り過ぎてしまうのです。

食事の代わりにスナック菓子という人や、｢お茶や水の代わりに
清涼飲料水｣　と、いう人がいたりします。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　このような食事内容は若い人に多いようなのですが、貧しい食
事内容のため､骨や血液か老人並の数値の人が少なくありません。

　食事の問題は、まさに日本の未来をも左右する問題でもあるの
です。

　糖質は体の健康には必要なものですが、大量に摂取してしまう
と、低血糖症状を引き起こし、イライラしたり精神状態が不安定
になったり、集中力が低下することが知られています。

　また、砂糖を大量に使った食べ物ぱかりですと、他の食品が欲
しくなくなり、栄養が偏ったり、肥満の原因になったりもします｡

　そして、砂糖を大量に摂りますと、カルシウムが奪われて、
虫歯や骨がもろくなってしまったりするのです。

　ただし、脳の栄養には、砂糖は大変有効で、勉強や精神労働な
どで頭が疲れたときなど、甘いものを食べることで、精神疲労を
取る効果があります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　適切に糖質を摂ることは、健康に大切なことでもあるのです。
摂取量に気をつけて甘い食べ物を楽し'むようにしたいものです。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より

（製造元　日本バイオの顧問矢澤一良著）
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第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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●
　子どもの成人病が増えています。その理由のひとつが、動物性
の脂肪を大量に摂ってしまっているというものがあります。

　子どもが大好きな食事といえば、お肉、スパゲテイ、ハンバー
グ、カレーなどですが、これらの料理を嫌いな大人もあまりいな
いでしょう。

　子どもが大好きなファミリーレストランや、ハンバーガーショ
ップにいけば、動物性の脂肪がたっぷり含まれたメニューが出で
きます。

　家庭では、やはり脂肪がたっぷりと入ったレトルト食品や加工
食品が食卓に並びます。

そして、そういった料理は簡単にできて、しかもおいしいので、
つぃついお母さんとしても、そのような食事を出してしまいます。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　人類の歴史からみると、ほんの最近まで人類はいつも飢えてぃ
ました。いつもお腹いっぱい食べるということが、人類の夢でも
あったのです。

　そのため、人類は脂肪を含まれた食品を“美味しい”と感ぐる
ように味覚や体ができてしまってぃるのです。

『旨い』という漢字も、脂を摂るとおいしく感じることからつけられた
ものです。

　いくらお母さんが、野菜たっぷりな料理を作っても、家族が
「まずい」といってあまり食べようとしないことが多くぁります。

そうするとどうしても、脂肪が大量に含まれた簡単な料理になっ
でしまいます。

　しかし、脂肪の大量摂取は、万病の元である肥満を呼び、動脈
硬化の原因となります。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
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第２章　乳酸菌生産物質と食生活

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●
　なぜ“飽食の時代”である現代に、カロリーオーバーの栄養失調
なとといわれるような、偏った食事内容が横行しているのでしょう？

　これは、なんでも入手できるので､食べるものが高級な嗜好品、
例えぱステーキなどに偏ってしまうこと、

またひとつには、インスタント食品やレトルト食品、加工食品が
非常に増えているといることがあげられます。

　最近では軽食や夜食に、インスタントラーメンなどを食べるど
どころか、ときには一家の朝食や夕食がインスタントラーメンや
レトルト食品である家庭もめずらしくなくなってきました。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　人口が増え、多忙をきわめる現在では、加工食品を食べないで
生活するというのは、ほとんど不可能に近いこととなってしまって
います。

　ただ、加工食品をよく食べている人ほど栄養の摂取量が低かっ
たり、偏ってしまったりしているのも、また事実なのです。

　加工食品は、栄養価が低く、偏っているため、当然といえば当
然の結果かもしれません。

　糖質と脂肪分の多い食品に、加工食品を大量に摂り、土壌の荒
廃による栄養価が低くなってしまった野菜を食べるしかない現代人
にとって、

豊かな時代、飽食の時代であるからと、安心できる状況にはない
のです。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
●
　加えて、現代人は過去例を見ない過酷なストレス社会に生きて
います。

　ストレスは、栄養素の吸収を低下させ、体内にある栄養素さえ
も破壊します。　

　ストレスに負けないようにするためには、ビタミ､ン、ミネラル
や良質のたんぱく質を摂る必要がありますが、

加工食品が全盛の現代では、それも難しく、ストレスの解消にと、
大量のスナック菓子やインスタント食品、アルコールなどを摂って
しまうという

悪循環を断つことがなかなかできないのが現状です。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
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第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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　ここで、主な食品添加物をまとめてみましょう。

■合成着色料
　食品の色をよくするために使われる合成着色料の中には、石油
や石炭を原料とするものがあり、発癌性があるものが多く、ハム、
ソーセージ、たらこ、加工食品、スナック菓子などに使われる。

■保存料
　保存料を使用すると、腐敗菌の増殖を遅らせることができる。

輸入かんきつ類に使用される防カビ剤ＯＰＰは発癌性があるといわ
れており、肉、魚、乳製品などの食品や多くの加工食品に使用さ
れている。

■化学調味料
　中華料理などに大量に使われる場合があり、中華料理を食べた
人が頭痛や吐き気、舌がしびれるなどの症状が出た場合「チャイニ
ースフーズ症候群」などと呼ばれたりします。

●酸化防止剤
　食品が酸化すると香りや昧が悪くなるため使用。

ラットによる実験では無脳奇形が出たという説があり、
成長遅滞や染色体損傷の疑いもある。

マヨネーズや、缶詰、バター、マーガリンなどに使われている。

●人工甘味料
　胃炎や染色体異常、動物実験では、脳挫傷、骨格異変が
出ており、ダイエット飲料や砂糖ゼロ飲料､歯磨き粉などにも
使われている。

　　　　　　　　　　　　　　＊
　他にも乳化剤など数多くの食品添加物があり、これら
合成の食品添加物は、なるべく摂らないようにしたいものです。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元　日本バイオの顧問矢澤一良著）
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第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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　ス－パーの惣菜、コンビニ食品、清涼飲料……わたしたちが普段
なにげなく口にしている加工食品には、実に多くの食品添加物が
入ってています。

＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
販売元　シェラバートン

第２章　乳酸菌生産物質と食生活　

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●
わたしたちが毎日食べるカロリーが、過剰になっていることは
知られていますが、その内容にも大きな偏りが出るようになって
しまいました。

カロリーとは、食べ物の糖質・脂質・たんぱく質を体内で燃やし、
その時に発生するエネルギーのことですが、我々の食事内容は
カロリー過多になっています。

　健康のためには、糖質・脂質・ビタミン・ミネラル・たんぱく質
という５大栄養素をバランス良く摂取する必要がありますが、

現代人は糖質・脂質は、過剰になってきており、ビタミン・
ミネラルが不足しているというように、栄養の全体像が
アンバランスになってしまっているのです。

　さらにこの５大栄養素に加えて、食物繊維を含めて
６大栄養素ということが現代では多いのですが、この
食物繊維もかなり不足しているという深刻な事態になって
います。

　現代人はカロリーオーバーにして、栄養失調といわれる
ゆえんです。

　さらにいえば、加工食品には、食品添加物が入っています。

農薬も含めて、その総生量から計算すると、日本人は１日あた
り約１０ｇ、年間4kg近くの食品添加物を食べているという説も
あるくらいです。

これでは、なかなか健康的な生活は望めそうもありま
せん｡

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著
販売元シェラバートン）＞

第章　乳酸菌生産物質と食生活

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　数十年前の、日本の食生活というのは、ごはんに味噌汁、食物
繊維がたっぷりと入った根菜類、豆類に、魚が１尾つくかつかな
い程度のものでした。

　それにくらべて、現代では、トンカツ、焼肉、ハンバーグにフライ
など揚げ物と、脂肪と動物性たんぱく質が非常に増えてきており、
野菜類を摂ることが少なくなりてきています。

　ただでさえ、少なくなってきている野菜類は、化学肥料により
土地が痩せてきたため、昔の野菜とくらべると、その栄養価が、
半分以下に減ってしまっているのが現状なのです。

　また、現代では、本来の季節でない野菜も、栽培することがで
きるようになりましたが、

本来の季節、つまり”旬”をはづれた野菜は、旬の野菜とくらべて
ビタミンなどの重要な栄養素が平均２～６倍も少ないのです。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
発売元シェラバートン＞

第２章　乳酸菌生産物質と食生活
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　現在の日本人は、日本の歴史が始まって以来、もっとも豊かな
時代を生きているといって、過言はないでしょう。

　実際のところ、私たちの食卓には、わずか５０年前までは考え
られなかった贅沢な食材が豊富に並びます。

一説には、世界中でもっとも豊かな食事をしているのが、日本人
であると言う人もあるくらいです。

　しかしその一方で、この豊かな時代にもかかわらず、老若男女
に、栄養不良の人も増えているのも事実なのです。

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　21世紀の日本に生きるわたしたちは、大変豊かな食材に囲まれ
ています｡

一歩スーパーに入れば､世界中から集められた野菜や、
お肉に魚、あふれんばかりのお菓子類、お手軽に食べられる冷凍
食品にインスタント食品。

コンビニェンスストアにいけば、24時間いつでも安価で手軽に食料
にありつけます。

　しかし、その一方で、６大栄養素をバランス良く摂ることを忘
れ､偏った食べ物しか食べないため、栄養不良や栄養過多となり、
われわれの体を蝕んでいるのも事実です。

　この現代の豊かな食生活と思われている食事内容こそ、むしろ
昔に比べて貧しい内容になっていると、光岡知足先生を始めとし
て明言する学者も多くいます。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問）＞
第１章　乳酸菌生産物質とは
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　乳酸菌生産物質は、“自然の摂理”に合っだものですから、
副作用はありませんが、飲んでいるうちに体に変調が起きること
かあります。

この変調は「好転反応」といい、まったく心配することはありません。

　好転反応には、オナラがよく出たり、頭痛は悪寒のような風邪
似た症状、フケが多くなる、下痢・便秘、目、鼻、口、耳など、
体中の穴から、老廃物や毒素がでてくることなどがあります。

　好転反応は人により様々ですが、これは乳酸菌生産物質によ
り、体内の老廃物や毒素が浄化されている証拠でもあります。

丁度、部屋の掃除をするとき、部屋の隅に隠れているホコリな
ど一時的に目に見える場所に掃き出すのと同じなのです。

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　好転反応は、飲み始めに現れることが多く、その人の腸内環境
によって、強く出る人もいれば、あまり出ない人もいます。

　好転反応が出ても、乳酸菌生産物質をやめることはありません。
　体の反応を見つつ、量を加減しながら飲みつづけていくと10日
から１５日くらいで症状は消えていき、飲む以前より体が快方に向か
っていきます。

　また、好転反応が出終わってから、ずっと乳酸菌生産物質を
飲みつづけている場合、その後、ふたたび好転反応がでることは
ありません。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問）＞
第１章　乳酸菌生産物質とは
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　さらに乳酸菌生産物質は、胃液などの酸にも強いものです。

また、ヨーグルトや乳酸菌飲料は、乳製品なので、たんぱく質も
豊富に含んでおり、腸内の悪玉菌にとって、そのたんぱく質が栄
養源になりかねないのですが、乳酸菌生産物質ですと、その心
配はありません。

　乳酸菌生産物質の効果は人さまざまですが、飲み続けて、ま
ずわかることはウンチの悪臭がなくなってくるということです。

これは内臓に負担をかけている大腸の腐敗が改善されたことを
意味しています。

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　乳酸菌生産物質の目的は、腸内の善玉菌を増やして強化し､
分泌物、菌体を摂取することにあります。

　いわば自然の摂理になったものなのです。
そのため、多くの薬のように長期に渡って飲んでも副作用などの
害は一切なく「百利あってー害なし」というわけです。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問）＞
第１章　乳酸菌生産物質とは
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　乳酸菌生産物質の生成は、厳選された12種の乳酸菌と４種類の
酵母菌などを、厳密な菌体管理のもとで培養条件を設定します。

　そして大豆抽出エキスを、それらの菌郡で共棲培養発酵させた
ものの、分泌エキスおよび、菌体密度の濃縮、有用性、活性の向上
をさせ、高密度化したものをフリーズドライ化した物質が、粉末の
乳酸菌生産物質なのです。

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　乳酸菌生産物質の含有成分は、共棲培養発酵により分泌する
成分や、オリゴ糖、菌体由来成分、ペプチド、アミノ酸など、美
容と健康に欠かせない成分が高密度で含まれています。

　1グラムあたり３兆個分の菌体およびペプチドなどの有効成分が含
有されているのです。

　この新しく開発された乳酸菌生産物質は、粉末の包みになっ
ておりますので、他の液体のものと違い、保存や持ち運びに大変
便利なものです。

　粉末の乳酸菌生産物質は、いろいろな食べ物や飲み物に、混
ぜたり入れたりすると、味が良くなり、食後の気持ちも良くなり
ます。これは、腸内環境が整い、胃腸の調子が良くなったという
ことです。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問）＞
第１章　乳酸菌生産物質とは　　　　　　　　　　　　　　　
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腸内に、善玉菌を増やすもっともよい方法に、乳酸菌を多く含む
食べ物を摂ることなのですが、一般の乳酸菌食品には、前にも
述べたように、ひとつの弱点かあります。

それは、生きた乳酸菌を食べても、腸内をすぐ通過してしまっ
たりして、効果が薄いのです。

乳酸菌食品や乳酸菌飲料は、大変体に良いものなのですか、生
きた”生菌”ですので、胃に入ると胃酸によって大半が死んでし
まったり、通過してしまうのでは、肝心の腸内に届いても、その
力は弱くなってしまいます。

　その点、乳酸菌生産物質だと、密度が高いため腸内に長く存在し、
乳酸菌生産物質と腸内の乳酸菌、ビフィズス菌、オリゴ糖、繊維質
などが共に活性化し、大変大きな効果を期待することができるのです。

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　乳酸菌を利用した体質改善法には、三つの方法があります。

①ヨーグルトなどで、生きた菌をそのまま摂取するプロバイオテ
　ィクス。

②オリゴ糖などで、腸内の善玉菌を増加させ、悪玉菌を減少させ
　るプレバイオティクス。

③単発酵、もしくは共生培養発酵および濃縮による乳酸菌生産
物質を利用し、プロバイオティクス、プレバイオディスク両方
の作用を期待できるバイオジェニック（乳酸菌生産物質） 。

最近では、③のバイオジェニック＝高密度の乳酸菌生産物質
が大変注目を集めています。

それは，プロバイオティクスとプレバイオティクスのヽ両方の作用
をあわせ持っているからです。

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　乳酸菌生産物質は、善玉菌が「分泌する様々な物質」の総称
です。

乳酸菌生産物質にはオリゴ糖、有機酸、ペプチド、アミノ酸、
菌体由来成分が含まれており、「整腸作用」、「血圧降下作用」、
「脂質代謝改善」、「免疫調整」などがあります。

　乳酸菌生産物質を使用することにより、高血圧、高脂血症、
糖尿病、肝臓病といった生活習慣病の予防や改善。

アトピーや花粉症といったアレルギー症の予防。
そして免疫力不足によるウィルス感染や、悪性腫瘍の予防
などが期待されます。

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＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問）＞
第１章　乳酸菌生産物質とは
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　現代社会に生きるわたしたちは、日々過剰なストレスや、食生活
の乱れのため、健康が害されています。

　これは、腸内環境が乱れているといってもいいのですが、腸内
環境のバランスをとるためには、乳酸菌生産物質が必要なのです。

　晨近注目を集めている技術に「バイオテクノロジー」、通称
バイオ」というものがありますが、JISの定義によると「バイオ」
とよ、「生物、またはその機能を利用し応用する技術」とされて
います。

　乳酸菌生産物質のような生物の、成分機能を利用して人々の
役に立てる:いう技術は、地球環境の危機にある現代社会にとって、
大変意義のあることであり、またもっとも注目されている最先端技術
でもあるのです。

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　公害や、オゾン層の破壊が進む地球に住まざるを得ないわたし
にとって、バイオテクノロジーは、大きな期待の星なのです。

　パイオテクノロジーは、いま問題になっている公害問題にも、
光明を与えています。

ダイオキシンのような猛毒や、中性洗剤もバイオ技術で､微生物
を利用して無公害にすることが可能ですし、枯葉剤のような農薬
も分解することができます。

　そして、体内においては乳酸菌生産物質のバイオテクノロジーが、
わたしたちの健康と美容にもっとも有効な対策であると言うことがで
きるでしょう。

　このために最新のバイオ技術を駆使して作られたのが、高密度
の乳酸薗生産物質（バイオジェニック）なのです。

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