●　現代人はカロリーオーバーにして、栄養失調

＜参考資料「ここまで来た！乳酸菌生産物質」より
（製造元日本バイオの顧問矢澤一良著）
販売元　シェラバートン

第２章　乳酸菌生産物質と食生活　

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わたしたちが毎日食べるカロリーが、過剰になっていることは
知られていますが、その内容にも大きな偏りが出るようになって
しまいました。

カロリーとは、食べ物の糖質・脂質・たんぱく質を体内で燃やし、
その時に発生するエネルギーのことですが、我々の食事内容は
カロリー過多になっています。

　健康のためには、糖質・脂質・ビタミン・ミネラル・たんぱく質
という５大栄養素をバランス良く摂取する必要がありますが、

現代人は糖質・脂質は、過剰になってきており、ビタミン・
ミネラルが不足しているというように、栄養の全体像が
アンバランスになってしまっているのです。

　さらにこの５大栄養素に加えて、食物繊維を含めて
６大栄養素ということが現代では多いのですが、この
食物繊維もかなり不足しているという深刻な事態になって
います。

　現代人はカロリーオーバーにして、栄養失調といわれる
ゆえんです。

　さらにいえば、加工食品には、食品添加物が入っています。

農薬も含めて、その総生量から計算すると、日本人は１日あた
り約１０ｇ、年間4kg近くの食品添加物を食べているという説も
あるくらいです。

これでは、なかなか健康的な生活は望めそうもありま
せん｡

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